Vol 5, No 1 (2023)

HOME: Hospitality and Gastronomy Research Journal

DOI: https://doi.org/10.61141/home.v5i1

Table of Contents

Upaya Mempertahankan Place Branding Wisata Halal Pulau Lombok Sebagai Upaya Meningkatkan Kunjungan Wisatawan di Pulau Lombok
Saiful Fahmi, Kasmin Kasmin, Aninda Wijayanti
PDF (Bahasa Indonesia)
1-11
UJI ORGANOLEPTIK KOMBINASI HIDANGAN PASTA DENGAN PLECING KANGKUNG KHAS LOMBOK
Cholipatulloh Cholipatulloh, Putri Rizkiyah, Rida Iswati, Herman Herman
PDF (Bahasa Indonesia)
12-22
Implementasi Prosedur Kerja Guest Service Agent Terhadap Penerapan Adaptasi Kebiasaan Baru dalam Melayani Tamu Check-In dan Check-Out di 5 Hotel Bintang 4 Kota Makassar
Anggun Sari Sasmita, Rafika Hayati, Puja Sasmita
PDF
Substitusi Tepung Beras Sorgum (Sorghum Bicolor L. Moench) sebagai Bahan Baku Pembuatan Kue Tradisional Khas Bugis-Makassar
Riska Veronika, Nila Sartika Achmadi, Hijriyahty Rum
PDF (Bahasa Indonesia)
Identifikasi Syarat Kualitas, Higienis dan Sanitasi Hidangan yang Mempengaruhi Peningkatan Penjualan pada Restoran Wong Solo di Kota Makassar
Sherry Adelia, Dewi Andriani, St. Hadijah
PDF (Bahasa Indonesia)
38-48