TINJAUAN KEBIJAKAN PEMBELIAN BARANG PADA BAGIAN PURCHASING SAAT PANDEMI DI NOVOTEL GRAND SHAYLA MAKASSAR

Abstract

Pandemi covid 19 di Indonesia memberikan dampak kepada industri perhotelan yang mengalami penurunan pendapatan, salah satu strategi untuk bertahan selama pandemi dengan melakukan penyesuaian di dalam penggunaan biaya operasional secara harian. Adapun penelitian ini akan menguraikan implementasi kebijakan pembelian barang operasional pada bagian purchasing selama masa pandemi. Penelitian merupakan jenis penelitian deskriptif kualitatif dengan teknik sampling jenuh Adapun hasil penelitian ini menujukan bahwa pembelian oleh purchasing selama pandemi covid 19 di Hotel Novotel Makassar Grand Shayla terjadi banyak penyesuaian yang bertujuan untuk melakukan saving cost. Setiap pembelian yang dilaksanakan selama masa pandemic membutuhkan persetujuan dari general manager. Pembelian barang-barang operasional yang menjadi standar pelayanan dari manajemen pusat Accor dengan merk ALL SAFE tetap dilaksanakan dalam rangka menjaga kualitas produk Novotel Makassar Grand Shayla.