Veronika, Riska, Politeknik Bosowa, Indonesia

• Vol 2, No 2 (2020): Home Journal Volume 2 Nomor 2 Tahun 2020 - Artikel
  UJI COBA PEMBUATAN LABU SIAM (Sechium edule Sw.) MENJADI OLAHAN SORBET SAYURAN
  Abstract
• Vol 1, No 1 (2019): Volume 1, Nomor 1, Januari 2019 - Artikel
  SUBSTITUSI TEPUNG SINGKONG SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TERIGU TERHADAP KUE DADAR GULUNG
  Abstract
• Vol 1, No 1 (2019): Volume 1, Nomor 1, Januari 2019 - Artikel
  UJI COBA PENGGUNAAN LEMAK YANG BERBEDA PADA PEMBUATAN ROTI BERRE’ KHAS SIDRAP SULAWESI SELATAN
  Abstract
• Vol 3, No 1 (2021): Volume 3, Nomor 1, Januari 2021 - Artikel
  SUBTITUSI TEPUNG BIJI MANGGA ARUMANIS (MANGIFERA INDICAL) PADA PEMBUTAN POUND CAKE
  Abstract
• Vol 3, No 1 (2021): Volume 3, Nomor 1, Januari 2021 - Artikel
  Peranan Room Attendant dalam Menangani Hygiene dan Sanitasi Kamar di Aswin Hotel dan Spa Makassar
  Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)
• Vol 3, No 2 (2021): VOLUME 3, NOMOR 2, JULI 2021 - Artikel
  UJI COBA PEMANFAATAN BUAH PATIKALA (etlingera elatier) TERHADAP PEMBUATAN ACAR
  Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)
• Vol 3, No 2 (2021): VOLUME 3, NOMOR 2, JULI 2021 - Artikel
  KESADARAN HALAL DAN LABEL HALAL TERHADAP MINAT BELI PRODUK MAKANAN DI RESTORAN JEPANG (STUDI KASUS PADA ENAM RESTORAN JEPANG DI KOTA MAKASSAR)
  Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)
• Vol 4, No 1 (2022): Volume , Nomor 1 Januari 2022 - Artikel
  UJI HEDONIK INOVASI PRODUK VARIAN RUMPUT LAUT TERHADAP DAYA TERIMA ROTI MAROS ASIN DI KABUPATEN MAROS
  Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)
• Vol 5, No 2 (2023): HOME: Hospitality and Gastronomy Research Journal - Artikel
  Inovasi Penambahan Produk Serai dan Kulit Lemon Terhadap Minuman Tradisional Sarabba Di Kota Makassar
  Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)
• Vol 6, No 2 (2024): HOME: Hospitality and Gastronomy Research Journal - Artikel
  UJI DAYA SIMPAN DAN BRANDING KULINER TRADISIONAL MAKASSAR SIAP SAJI MENGGUNAKAN PENGEMASAN VAKUM
  Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)
• Vol 6, No 1 (2024): HOME: Hospitality and Gastronomy Research Journal - Artikel
  ANALISIS MENU ENGINEERING SEBAGAI UPAYA PENYUSUNAN MENU PADA CAFE & RESTO RTM (WISATA SUNGAI TELLO) KOTA MAKASSAR
  Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Contact us: HOME : Hospitality and Gastronomy Journal ; Jl. Kapasa Raya No.23, Kelurahan Kapasa, Kecamatan Tamalanrea Kota Makassar, Sulawesi Selatan, Indonesia